Pâte à crêpes salée

Ingrédients pour 8 personnes

• 500 g de farine de froment
• 6 oeufs
• 1 l de lait
• 2 c. à soupe d’huile
• sel

Préparation

1Tamisez la farine dans une terrine.

2Battez les oeufs en omelette avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la farine.

3Délayez avec le lait et ajoutez l’huile ou le beurre fondu.

4Laissez reposer 2 heures à température ambiante.

5Avant la cuisson, ajoutez 1 dl d’eau à la pâte.

Astuces :

Pour les crêpes salées, garnissez-les en fonction de vos envies avec du jambon, du fromage, des champignons ou encore des épinards et de la saucisse. En dessert, servez les crêpes avec des confitures variées, du sucre en poudre, du chocolat, du miel ou de la crème de marrons. Et parfumez la pâte à votre gré (avec du rhum ou sucre vanillé côté sucre, avec des herbes ou des épices côté sel).