Ingrédients
- 500 g de pois chiches en conserve
- 1 oignon rouge
- 1 piment vert
- 10 branches de persil
- 10 feuilles de coriandre
- 1/2 citron
- 1 c. à café de cumin
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
Égouttez les pois chiche et placez-les dans un grand récipient.
Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Hachez la coriandre et le persil. Émincez le piment vert. Pressez le demi-citron.
Dans le saladier contenant les pois chiche, ajoutez l’oignon, le persil, la coriandre, le piment, le cumin et mélangez bien.
Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien le tout. Placez le récipient 1 heure au réfrigérateur avant de déguster.
ASTUCES
Selon vos envies et selon la saison, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à cette savoureuse salade. Optez, par exemple, pour des tomates, du concombre ou encore des poivrons rouges ou jaunes coupés en petits dés. De quoi se régaler tout au long de l’année !
