Préparation 5 min
Cuisson: 40 min
Temps total: 45 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 120 g de riz rond à dessert ou riz arborio
- 100 g de sucre en poudre
- 75 cl de lait (entier de préférence)
- 20 cl de crème liquide
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- une pincée de sel
Préparation
1
Dans une casserole, versez un litre d’eau avec une pincée de sel et portez à ébullition. Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l’égoutter. Le but consiste à nettoyer le riz pour le débarrasser de sa poussière.
2Versez le lait et la crème liquide dans une casserole. Grattez l’intérieur d’une gousse de vanille et ajoutez-la avec les grains dans la casserole. Incisez un bâton de cannelle dans la longueur et plongez-le avec le reste. Portez le tout à ébullition.
3Versez le riz et le sucre dans la casserole. Laissez cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps. Arrêtez la cuisson lorsque le riz est bien cuit et qu’il reste un peu de lait dans la casserole.