Streusel aux pommes

Préparez le crumble. Mélangez la farine avec la cannelle. Ajoutez le beurre mou, puis le sucre et travaillez rapidement du bout des doigts. Réservez.

2Pour le gâteau, dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre et l’œuf. Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sel. Incorporez le contenu du bol à celui du saladier, en versant le lait progressivement, sans cesser de remuer. Versez la pâte dans un moule rond antiadhésif.

3Pelez, épépinez et émincez les pommes en lamelles. Disposez-les en rond sur la pâte. Ajoutez le crumble dessus en l’appuyant avec une spatule. Enfournez 45 min.

4Démoulez délicatement le gâteau et servez tiède ou froid, éventuellement avec un coulis de fruit.