Thon en conserve fait maison
Thon en conserve fait maison
Préparation  20 min
Cuisson: 45 min
Temps total:65min

Ingrédients

  • 1 kilo de filets de thon
  • Quelques feuilles de laurier
  • Quelques grains de poivre noir
  • De l’huile d’olive
  • Une branche de romarin
  • Une branche de thym
  • 4 gousses d’ail
  • Du sel

Préparation

Méthode de cuisson 1

  1. Mettez les morceaux de thon dans un couscoussier.
  2. Versez 3 litres d’eau dans la partie basse du couscoussier. Ajoutez-y le thym, le romarin et l’ail pour parfumer l’eau de cuisson.
  3. Portez l’eau de cuisson à ébullition. Placez le haut du couscoussier dessus et laissez cuire les morceaux de thon pendant 45 minutes à partir de l’ébullition.
  4. Laissez-les sécher pendant 12 heures.

Méthode de cuisson 2

  1. Remplissez une grande casserole ou un faitout d’eau. Ajoutez-y le thym, le romarin et l’ail pour parfumer l’eau de cuisson.
  2. Cuisez les morceaux de thon dans l’eau pendant 1h30.
  3. Egouttez-les et laissez sécher pendant 12h.
  4. Une fois que les filets de thon sont cuits :Lavez et ébouillantez pendant 15 minutes les bocaux dans lesquels vous allez conserver le thon pendant. Laissez sécher.
  5. Remplissez vos bocaux de morceaux de thon jusqu’à 3 cm du bord.
  6. Ajoutez 3 feuilles de laurier et quelques grains de poivres dans chaque bocal, puis couvrez d’huile d’olive.
  7. Fermez les bocaux et faites-les bouillir pendant 1h30 pour les stériliser, en les déposant debouts dans un grand récipient.
  8. Laissez refroidir complétement dans l’eau puis placez les bocaux au réfrigérateur.

1 COMMENTAIRE

Les commentaires sont fermés.