Saveurs et couleurs d’automne se marient bien dans cette tarte au potimarron succulente et réconfortante.
Réalisation (pour 4 personnes)
- 175 g de farine
- 500 g de potimarron
- 70 g de beurre
- 1 de piment rouge
- 1 cc de sel
- 2 cs de huile d’olive
- 2 cc de sucre
- 1 cs de persil haché
- 50 à 60 ml d’eau
Préparation de la recette
Préparation de la pâte
Pétrir la farine, le sel, l’eau et le beurre pour obtenir une pâte, l’étaler finement sur un plan de travail fariné et l’abaisser dans un moule à tarte.
Préparation du potimarron et de la garniture
Epépiner le potimarron et le couper en quartiers fins. Epépiner et hacher finement le piment.
Chauffer l’huile à la poêle, faire blondir le potimarron et le piment, ajouter le beurre, assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre.
Cuisson de la tarte
Disposer le potimarron sur la pâte et faire cuire 20 à 25 minutes à 180 °C (th. 6) en chaleur tournante.
Saupoudrer la tarte de persil après la cuisson.
Conseils
Avec les fours combinés Miele, vous pouvez également précuire votre potimarron pendant 2 minutes à 100 °C (th. 3-4), fonction vapeur. La cuisson au four vapeur permet de préserver les vitamines et les minéraux de vos aliments.
