Ingrédients
- 225 g de farine
- 100 g de beurre
- 175 g de sucre
- 4 œufs
- Citron
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
Préparation
- Dans une terrine, battez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit entièrement fondu.
- Ajoutez la farine, le sel, la levure tamisée, le zeste râpé du citron et le beurre fondu.
- Beurrez avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, saupoudrez-les de farine et secouez-les pour faire tomber l’excédent.
- A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère à café, remplissez chaque moule au 3/4.
- Laissez reposer la pâte à madeleine 20 minutes au frigo et préchauffez le four à 210°C.
- ÉTAPE 7 :Une fois le four chaud, enfournez à 210°C jusqu’à ce que la bosse soit bien formée puis baisser le four à 190°C pour terminer la cuisson.
La cuisson dure environ 8 à 10 minutes selon les fours.
