Ratatouille facile et rapide

• 1 aubergine selon la taille
• 2 courgettes
• 1 tomate
• 2 gousses d’ ail pressées
• 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive
• 1 oignon
• Poivre
• Sel
• Herbes de Provence

Ustensiles

• 1 poêle
• 1 robot
• 1 wok
• 1 couteau
• 1 couvercle
• 1 cuillère en bois

Préparation

1Au robot, trancher en fines lamelles l’oignon, le faire revenir dans de l’huile d’olive dans un wok ou une grosse poêle à fond anti-adhésif.

2Couper la tomate en quartiers et l’ajouter au tout.

3Pendant ce temps, trancher également l’aubergine et les courgettes.

4Verser les légumes dans la poêle, ajouter un peu d’herbes de Provence, l’ail, couvrir.

Cette garniture peut accompagner à merveille un filet mignon de porc ou un poulet rôti.