POULET RÔTI À L’ORANGE ET AU MIEL

• 60 ml (1/4 tasse) de miel, chaud
• 15 ml (1 c. à soupe) de sambal oeleck
• 675 g (1 1/2 lb) de pommes de terre grelots
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 8 hauts de cuisses de poulet avec les os et la peau
• 1 orange, coupée en tranches

Préparation

1Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2Dans un bol, mélanger le miel et le sambal oeleck.

3Sur la plaque, mélanger les pommes de terre et l’huile. Placer les hauts de cuisses de poulet parmi les pommes de terre, côté peau vers le haut. Napper le poulet du mélange de miel. Saler et poivrer. Répartir les tranches d’orange. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os et que les pommes de terre soient tendres

4Accompagner le poulet et les pommes de terre de kale sauté à l’ail, si désiré.