Préparation 10 min
Cuisson: 0 min
Temps total: 10 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 filet de vinaigre
- 10 cl d’huile neutre
- Sel
- Poivre
Préparation
1
Les ingrédients doivent être à température ambiante.
Mélangez le jaune d’oeuf, un peu de sel, poivre, la moutarde et le vinaigre.
2Fouetter en versant peu à peu l’huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.
3On peut y ajouter des herbes ou du citron pour la parfumer
