Préparation 15 min
Cuisson: 40 min
Temps total: 55 min
Ingrédients pour 4 personnes
- Farine de blé 75g
- Farine de maïs 200g
- Levure chimique 1
- Oeufs 3
- Lait fermenté 30cl
- Grains de maïs 200g
- Piments rouges hachés
- Coriandre ciselée
- Huile d’olive
- Sel
Préparation
1
Préchauffez le four à 200°C. Graissez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.
2Dans un bol, tamisez la farine et la levure, puis ajoutez la farine de maïs et le sel. Mélangez.
3Dans un autre bol, fouettez les oeufs, le lait fermenté et l’huile puis ajoutez-les au mélange précédent à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez le maïs, les piments et la coriandre. Versez la pâte dans le moule à cake.s.
4Enfournez le pain de maïs pour 40 minutes. Laissez-le refroidir 5 minutes dans le moule, démoulez-le puis laissez-le complètement refroidir avant de servir.
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