Préparation 20 min
Cuisson: 45 min
Temps total: 1h :5 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petit poulet coupé en 8 morceaux
- 1 citron bio
- 100 g de petites olives noires
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de thym frais
- poivre
Préparation
1
Chauffez l’huile dans une sauteuse puis faites dorer les morceaux de poulet, 10 min environ. Réservez-les.
2Remplacez-les dans la sauteuse par l’oignon et l’ail hachés : faites-les fondre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Brossez le citron sous l’eau chaud. Piquez-le d’une dizaine de coups de fourchette puis coupez-le en petites lamelles. Mettez-les dans la sauteuse et ajoutez le thym, les olives et du poivre.
3Remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse en les enfonçant au milieu de la garniture, laissez frémir 5 min. Couvrez et laissez cuire 30 à 40 min sur feu doux.
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