Ingrédients pour 4 personnes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes et 1 navet
- 400 g de bœuf haché
- 1 petite boîte de champignon entiers
- 1 bocal de tomate pelée(environ 720 g) avec son jus
- 1 petite boîte de double concentré de tomates(environ 70 g)
- 4 pincées de sucre en poudre
- Poivre
- Sel
- Herbes de Provence
- 2 feuilles de laurier
- 1 cube de bœuf dissout dans 20 cl d’eau chaude
Préparation
Etape 1
- commencer par aimer notre page facebook : la cuisine française
- La cuisson se fait dans une sauteuse.
Étape 2
Faire revenir dans de l’huile d’olive chaude l’oignon et les 2 gousses d’ail grossièrement hachés, à petit feu pour ne pas qu’ils brûlent. Mélanger souvent.
Étape 3
Quand les oignons ont blondis, rajouter les carottes et le navet coupés en petits dés et cuire à feu moyen 5 mn tout en mélangeant souvent.
Étape 4
Ajouter 400 g de bœuf haché et cuire en mélangeant souvent, jusqu’à ce que la viande soit un peu cuite.
Étape 5
Ajouter les champignons et mélanger.
Étape 6
Ajouter le bocal de tomates et la boîte de concentré et mélanger. Baisser le feu.
Étape 7
Ajouter 4 pincées de sucre en poudre, sel et poivre(attnetion, pas de trop, il vaut mieux en rajouter par la suite), éventuelles herbes de Provence et feuilles de laurier.
Étape 8
Ajouter les 20 cl de bouillon de boeuf.
Étape 9
Mélanger puis laisser cuire 45 mn à 1h environ, jusqu’à ce que le jus des tomates pelées soit pratiquement disparu.
Étape 10
Mélanger de temps en temps pendant la cuisson et surtout ne pas couvrir d’un couvercle.
Étape 11
Ôter les feuilles de laurier et servez
Cette sauce peut être utilisée avec n’importe quelles pâtes, mais aussi en garniture de lasagnes par exemple