Découvrez la recette de tajine tel qu’on le préfère en Tunisie, et parfois au Maroc… Ce tajine tunisien est parfait avec une salade verte, Il peut aussi se décliner avec de la viande hachée. Un plat aussi convivial que le couscous ou la chorba !
- 1 kg de pomme de terre
- 10 oeufs
- 1 botte de persil
- 200 g de fromage râpé
- sel, poivre
- coriandre
- huile pour la friture
- huile d’olive
Préparation
1
Faire frire les pommes de terre
2,faire revenir le poulet (variante : ou la viande hachée) avec sel, poivre et coriandre dans une poêle avec un peu d’huile et 50 g de margarine.
3Dans un saladier, casser les oeufs, incorporer les pommes de terre froides et le poulet / la viande (froide), puis persil, fromage râpé, sel, poivre et coriandre, mélanger le tout. Disposer dans un plat beurré.
4
Mettre au four 15 minutes.
Astuces
Préparer une petite salade pour accompagner le tout. Parmi les plats familiaux à déguster pour les fêtes, pensez aussi à la chorba, au couscous, à la maslouka…
