INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 2 concombres
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 botte de ciboulette fraîche
- le jus d’un citron non traité
- sel, poivre du moulin
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 : Nettoyez et coupez les concombres en fines rondelles, sans les éplucher. Placez-les dans un saladier. Réservez au frais.
ÉTAPE 2 : Mélangez la crème fraîche épaisse et le jus de citron dans un bol. Nettoyez et essuyez la ciboulette. Ciselez-la finement et ajoutez-la à la crème. Salez et poivrez à votre goût. Réservez au frais.
ÉTAPE 3 : Au moment de la dégustation, disposez les rondelles de concombre dans les assiettes et nappez-les de sauce à la crème. Décorez les assiettes avec des brins entiers de ciboulette fraîche et des rondelles de citron frais. Dégustez aussitôt avec des toasts de pain grillé.
ASTUCES
Vous n’aimez pas la peau des concombres ? Pelez-les ! Ou alors pelez une lamelle sur deux, de façon à garder un peu de couleur quand même. Et vous pouvez, pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées. Effet fraîcheur assuré ! Et pour la décoration, vous pouvez saupoudrer vos concombres à la crème d’une pincée de paprika pour ajouter un peu de couleur et de goût.