INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 60 g de farine
- 25 g de sucre
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraîche
- 250 g de fraises
- 75 g de beurre
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 : Préchauffez le four à th.7.
ÉTAPE 2 : Faites bouillir 25 cl d’eau avec le beurre en morceaux, le sel et le sucre.
ÉTAPE 3 : Dés l’ébullition, ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajoutez les œufs en remuant.
ÉTAPE 4 : Lorsque la pâte forme une boule, déposez de petits tas espacés sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
ÉTAPE 5 : Enfournez pour 30 min.
ÉTAPE 6 : Quand les choux sont froids, fouettez la crème bien froide en chantilly et remplissez les choux.
ÉTAPE 7 : Décorez avec les fraises lavées et équeutées.