Ingrédients
Pour 500 g de sauce il faut:
- 2 kg de tomates.
- 1 gros oignon.
- 5 gousses d’ail.
- 1 cuillère à café d’origan.
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre.
- Basilic
- sucre
Préparation
- Prenez un bol ou un saladier selon la quantité de sauce que vous voulez, versez-y le concentré de tomates et mettez-y entre 1,5 et 2 fois son volume d’eau (par exemple : 1 petite boîte de concentré et 2 petites boîte d’eau) selon l’épaisseur de votre pâte (plus elle est fine, plus vous mettez d’eau), puis vous mettez le sel, le poivre et les herbes selon votre goût (l’origan est pour moi inévitable) et une pincée de sucre pour corriger l’acidité.
- Quand vous goûtez la sauce elle ne doit être ni sucrée ni acide ni amère.
- Une fois prête, étalez la sauce sur la pâte à pizza avant de la garnir.
