Ingrédients pour 4 personnes
- 1 cuillère à soupe de caféfort
- 150 g de chocolat noiramer
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
Pour le décor :
- Oeuf de pâques en chocolat, des petits sujets en sucre de couleur (ex : des petits oeufs en sucre)
Ustensiles
1 four
- 1 saladier
- 1 tamis
- 1 aluminium
- 1 pinceau
Préparation
1Préchauffez le four à 180°C (th 6), et beurrrez un moule en forme de couronne.
2Dans un saladier, mélangez les jaune d’oeufs avec le sucrejusqu’à ce que le mélange devienne jaune paille.
3Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie avec le café.
4Quand le chocolat est mou, ajoutez le beurre en petits morceaux, laissez fondre, puis mélangez à la fouchette pour obtenir une pâte bien lisse.
5Ajoutez ce mélange à la préparation aux oeufs, puis incorporez la farine tamisée.
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Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
7
Versez la pâte dans le moule, jusqu’aux deux tiers de la hauteur. Glissez dans le four et laissez cuire 25 à 30 min.
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Surveillez la cuisson, en couvrant le gâteau de papier d’aluminium si le dessus à tendance à dorer un peu trop.
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Démoulez sur un plateau, et laissez le gâteau refroidir complétement.
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Garnissez le centre de petits oeufs et de sujets en sucre colorés.
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Servez ainsi, ou accompagnez d’une crème anglaiseparfumée au café ou à la vanille.
Vous pouvez ajoutez des fruits confits à votre préparation.
