Gâteau à l’ananas (très facile)

• 500 g d’ ananas en tranches, en boîte
• 4 oeufs
• 250 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 250 g de farine
• 3 cl de rhum
• 1 citron
• 1 sachet de levure
• 130 g de sucre (pour le caramel)
• 4 cuillères à soupe d’ eau (pour le cramel)

Ustensiles

• 1 grille à gâteaux
• 1 moule à manquer
• 1 four
• 1 mixeur
• 1 couvercle
• 1 fouet
• 1 saladier
• 1 cuillère en bois

Préparation

1Egoutter les tranches d’ananas et en garder le sirop. Préparer le caramel.

2Le verser dans un moule à manqué, bien napper le fond. Préchauffer le four à 180°C.

3Poser sur le caramel des tranches d’ananas pour recouvrir le fond du moule. Passer le reste des tranches au mixer.

4Fouetter les oeufs avec le sucre en un mélange mousseux, incorporer le beurre ramolli et coupé en parcelles, la farine, la moitié du rhum, le jus du citron, la levure et la puréed’ananas.

6Cuire 45 à 50 min. Laisser tiédir un peu avant de démouler et d’arroser le gâteau du reste de rhum et du sirop d’ananas.