Clafoutis courgettes mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes

• 3 courgettes
• 1 boule de mozzarella
• 1 gousse d’ail
• 2 oeufs
• 30 g de beurre
• 20 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive
• 80 g de farine
• Persil et origan
• Poivre
• Sel

Préparation

1. Etape 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Etape 2

   Couper les courgettes en dés et les faire revenir dans l’huile chaude avec ail haché, du persil, du sel et du poivre.

3. Etape 3

   Préparer la pâte:

4. Etape 4

   Mélanger au fouet la farine, le sel et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte lisse puis ajouter le lait et la crème.

5. Etape 5

   Beurrer un plat à gratin.

6. Etape 6

   Mettre les courgettes dans le plat et recouvrir de pâte.

7. Etape 7

   Parsemer de fines tranches de mozzarella puis saupoudrer d’origan.

8. Etape 8

   Enfourner pour 30 minutes de cuisson et dès la sortie du four, décorer de persil plat.