Préparation 15 min
Cuisson: 25 min
Temps total: 40 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 200g Farine fluide
- 150g Beurre
- 1 sachet Levure chimique
- 2 cuil.à soupe Moutarde forte
- 100g Emmental râpé
- 5 Oeufs
- Sel
- Poivre
- 1 Grosse courgette
- 4 Petites carottes(ou 2 grosses)
- 2 Oignons nouveaux
- 1 cuil.à café Curcuma
- 10 Brins de ciboulette
- 2 cuil.à soupe Graines de lin(facultatif)
- 30g Beurre
- 2 cuil.à soupe Huile
Préparation
- Lavez la courgette. Pelez les carottes et les oignons.
- Au robot ou avec une râpe manuelle à gros trous, râpez les carottes, la courgette et les oignons.
- Faites fondre 30 g de beurre avec l’huile et faites cuire le tout avec du sel et du poivre pendant 10 minutes à feu moyen.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Pendant ce temps, préparez la pâte à cake. Dans le bol du robot (pale mélangeuse) ou dans un bol, versez la farine, la levure, les œufs et mélangez le tout.
- Ajoutez la moutarde, le beurre fondu, la ciboulette ciselée, le curcuma, les graines de lin, salez, poivrez et mélangez de nouveau. Ajoutez l’emmental râpé. Mélangez.
- Terminez par ajouter les légumes à la pâte et mélangez.
- Beurrez un moule à cake, garnissez-le de papier sulfurisé et versez la pâte.
- Enfournez pour 25 minutes, au bout de ce temps, vérifiez la cuisson.
- Servez tiède ou froid.
