Préparation 30 min
Cuisson: 60 min
Temps total: 90 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg d’orange pelées
- 1 l d’eau
- 1 kg de sucre
- 2 zestes d’orange
Préparation
Etape 1
- commencer par aimer notre page facebook : la cusine française
- Préparer le sirop (eau + sucre) et le mettre sur feu doux.
Etape 2
Prélever le zeste de 2 oranges au couteau zesteur.
Etape 3
Peler les oranges en ayant soin d’ôter la partie blanche qui donne l’amertume. Les couper en tranches épaisses puis en morceaux en éliminant le cœur et les pépins.
Etape 4
Porter le sirop à ébullition et déposer délicatement les oranges et le zeste. Laisser cuire environ entre 45 min et 1 heure en surveillant régulièrement la cuisson.
Etape 5
Lorsque le jus fait la perle sur un assiette inclinée (cf tableaux de cuisson du sucre sur ce site), la confiture est prête.
Etape 6
Petite astuce pour une meilleure conservation : retourner immédiatement les bocaux jusqu’à complet refroidissement.
