Emincé de poulet au citron vert et oignon rouge

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de poulets
• 2 citrons verts (jus et zeste)
• 1 cuillère de rhum brun
• 1 cuillère à soupe de nuoc mam
• 1 cuillère à soupe de sucrebrun
• 2 cuillères à soupe d’ huile
• 20 cl de bouillon de viande
• 2 oignons rouges

Ustensiles

•  1 cuillère en bois
•  1 couteau
• 1 poêle

Préparation

1Préparer une marinade avec le jus et le zeste de citron vert, le rhum, le Nam Pla et le sucre (le sucre coupe l’acidité du citron, à doser selon les goûts). Y mettre l’émincé et bien mélanger. Laisser mariner 30 min.

2Pendant ce temps, couper les oignons.

3Faire chauffer l’huile dans un poêle, y faire revenir 2 min les oignons.

4Ajouter le poulet sans la marinade et faire colorer 5 min.

5

6Ajouter enfin le bouillon et laisser cuire encore 5 min.

Délicieux avec un riz Thaï ou Basmati.