INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- feuilles de lasagne
- 600 g de brocolis
- 400 g de petites crevettes décortiquées
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- gruyère râpé
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 : Faites cuire les crevettes à la vapeur. Emiettez-les en morceaux.
ÉTAPE 2 : Pendant ce temps, coupez le brocoli en petits fleurons et plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
ÉTAPE 3 : Laissez cuire 10 minutes.
ÉTAPE 4 : Egouttez et écrasez le brocoli en purée grossière.
ÉTAPE 5 : Réservez.
ÉTAPE 6 : Faites fondre le beurre dans une casserole.
ÉTAPE 7 : Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez.
ÉTAPE 8 : Ajoutez progressivement le lait, en fouettant, jusqu’à obtenir une sauce béchamel épaisse.
ÉTAPE 9 : Hors du feu, salez et poivrez.
ÉTAPE 10 : Préchauffez le four à 180°C.
ÉTAPE 11 : Nappez de sauce béchamel le fond d’un plat à gratin.
ÉTAPE 12 : Recouvrez avec des feuilles de lasagne, la moitié des crevettes émiettées, la moitié de la béchamel, puis une nouvelle couche de lasagne.
ÉTAPE 13 : Répartissez sur le dessus les brocolis en purée, une nouvelle couche de lasagne, le restant de crevettes, un peu de béchamel puis une nouvelle couche de lasagne.
ÉTAPE 14 : Terminez par ajouter le restant de béchamel et le gruyère râpé.
ÉTAPE 15 : Enfournez les lasagnes pendant 45 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
ÉTAPE 16 : Dégustez bien chaud.
