Préparation 15 min
Cuisson: 0 min
Temps total: 15 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de chocolat noir bio
- 6 oeufs bio
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
ÉTAPE 1
Pour réaliser cette recette de mousse au chocolat, commencez par faire fondre au bain-marie les morceaux de chocolat noir. Puis cassez vos oeufs et séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
ÉTAPE 2
D’une côté montez les blancs en neige bien ferme. Et de l’autre fouettez les jaunes d’oeufs avec la cannelle et la pincée de sel. Après avoir fait fondre le chocolat, ajoutez-le aux jaunes et fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
ÉTAPE 3
Intégrez délicatement les blancs au chocolat fondu, mélangez délicatement sans casser les blancs d’oeuf et versez-les dans des ramequins. Mettez au frais dans l’idéal la mousse au chocolat une nuit pur qu’elle gagne en fermeté.