Préparation 20 min
Cuisson: 12 min
Temps total: 32 min
Ingrédients pour 4 personnes
- Salade (feuille de chêne de préférence)
- 1 tranche de pain de campagne grillée par personne
- 1 gousse d’ail
- Tomate cerise pour la déco
- Vinaigrette
- Fines herbes
Préparation
1
Mettre les oeufs d’oie dans une casserole d’eau froide et faire cuire à feu chaud pendant 12 à 15 mn.
2Egoutter et laisser tiédir. Dresser les assiettes avec un lit de salade,couper le fromage en petit dés et les répartir dans chaque assiette, frotter les tranches de pain avec l’ail, les déposer sur la salade, écaller les oeufs et les couper en deux délicatement.
3Poser une moitié d’oeuf par personne sur la tranche de pain, décorer avec les tomates cerises coupées en deux et parsemer de fines herbes hachées (ciboulette, cerfeuil, etc…).
4Arroser le tout avec la vinaigrette.
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