Préparation 5 min
Cuisson: 15 min
Temps total: 20 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 PAVÉS DE SAUMON AVEC LA PEAU DE 125 G CHACUN
- 2 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE
- SEL DE GUÉRANDE
Préparation
Étape 1
Badigeonnez d’huile d’olive le côté chair des pavés de saumon..
Étape 2
Faites chauffer un gril en fonte ou une poêle, posez les morceaux de saumon côté peau sur le gril, salez et laissez cuire 15 minutes à feu doux. La peau doit être croustillante.
Étape 3
Servez avec une pincée de sel de Guérande.
Notre conseil : Si vous ne surveillez pas les calories, vous pourrez servir ce saumon avec des pommes de terre vapeur et une sauce à l’oseille.