Poulet au four
Poulet au four
Préparation  : 15 min
Cuisson: 1h:40
Temps total: 1 h 55 min

 

Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 poulet fermier d’environ 1,8 kg
  • 2 oignons frais
  • 1 poignée de tomate cerise
  • 3 gousses d’ail selon le goût
  • 1 cl de jus de citron
  • 1 bouillon de volaille dilué dans un verre d’eau
  • Feuille de laurier
  • 1 petite poignée de selgros
  • Poivre

Préparation

Etape 1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
Placer à l’intérieur du poulet deux gousses d’ail et les feuilles de laurier.

Etape 2

Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron et le verre de bouillon de volaille. Arroser copieusement le poulet et verser le reste du jus dans le plat.

Etape 3

Saupoudrer le gros sel sur le poulet.

Etape 4

Placer le poulet dans le plat, avec les oignons coupés en quatre et les tomates cerises.

Etape 5

Placer le poulet au four durant environ 1 heure 40 à 200°C. (Au bout de 20 min de cuisson, retourner le poulet et laisser cuire 20 min, puis le replacer à l’endroit pour la suite de la cuisson)

Etape 6

Attention : Arroser le poulet avec son jus le plus souvent possible durant la cuisson (ajouter de l’eau si nécessaire). Le poulet n’en sera que plus moelleux !

Etape 7

Récupérer le jus à la fin de la cuisson, avec les tomates et les oignons, dans un bol, et placer sur la table, avec une belle salade verte et une poêlée de pommes de terresnouvelles.