INGRÉDIENTS
- 35 g de riz
- 100 g de crevettes roses décortiquées
- 25 g de chorizo
- 25 g d’oignon
- 60 g de poivron rouge
- 80 g de courgette
- 3 g de coriandre
- 1 g de paprika
- Sel
- Poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 : Premièrement, pour réaliser cette recette, commencez par faire cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante en suivant les instructions au dos du paquet. Égouttez et réservez.
ÉTAPE 2 : Pendant ce temps, lavez les légumes et détaillez la courgette et le poivron en petits dés. Ciselez l’oignon et hachez la coriandre. Découpez le chorizo en cubes très fins.
ÉTAPE 3 : Dans un fait-tout, faites revenir l’oignon, le poivron et le chorizo 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et le poivron doré. Ajoutez la courgette puis faire cuire 5 minutes à feu vif.
ÉTAPE 4 : Une fois les légumes tendres, ajoutez les crevettes et faites revenir 3 minutes supplémentaires. Enfin, ajoutez le riz cuit, le paprika, la coriandre et assaisonnez à votre convenance. Laissez cuire la préparation 5 minutes à feu doux sans cesser de remuer. En fin de cuisson, le riz doit être légèrement coloré et tous les ingrédients cuits. Au besoin, ajoutez un filet d’eau en cours de cuisson pour que la préparation n’accroche pas. Servez le riz sauté bien chaud parsemé d’un peu de coriandre fraîche.
ASTUCES
Dans cette recette, le chorizo apporte du goût, de la couleur au riz et remplace la matière grasse. N’hésitez pas à modifier la recette avec des légumes de saison en conservant les mêmes proportions : haricots, poireau, etc. Pour encore plus de goût, vous pouvez aussi ajouter un peu de piment à cette recette de base.
