salade exotique aux crevettes
salade exotique aux crevettes
Préparation  15 min
Cuisson: 20 min
Temps total: 35 min
  

Ingrédients pour 4 personnes 

  • 300g de crevettes cuites
  • 300g de patates douces
  • 1 petit ananas ou 200g d’ananas en cubes surgelés
  • 1 boîte de mini-maïs
  • 1 boîte de cœurs de palmiers
  • 1 laitue
  • 2 citrons verts
  • 4 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • 1 c à s de Ketchup Amora
  • 1 c à c de gingembre moulu
  • 1 c à c de poivre vert
  • 1 c à s de ciboulette ciselée

 

 

ÉTAPE 1 :

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Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Épluchez la patate douce, coupez-la en tronçons et laissez cuire 20 min à petits bouillons.

ÉTAPE 2 :

Égouttez, laissez refroidir puis coupez les tronçons en dés.

ÉTAPE 3 :

Coupez le plumet de l’ananas. Taillez-le à vif, retirez les yeux avec la pointe d’un couteau.

ÉTAPE 4 :

Fendez-le en 2, retirez la partie centrale puis débitez la chair en morceaux.

ÉTAPE 5 :

Décortiquez les crevettes. Rincez les mini-maïs et les cœurs de palmiers sous l’eau froide puis coupez-les en rondelles.

ÉTAPE 6 :

Lavez soigneusement les cœurs de salade et détachez les feuilles.

ÉTAPE 7 :

Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de Mayonnaise de Dijon® Amora avec le jus de citron vert et 4 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez le gingembre moulu et le poivre vert préalablement concassé.

ÉTAPE 8 :

Disposez les feuilles de salade dans 4 bols, ajoutez les autres ingrédients, nappez de sauce et décorez de ciboulette et de quelques rondelles de citron vert.

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