Préparation 20 min
Cuisson: 20 min
Temps total: 40 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 fond de pâte feuilletée
- 1 aubergine
- 1.5 courgette
- 3 tomates
- Mozzarella
- Herbes de Provence
- Poivre, sel
- feuille de basilic et Huile d’olive
Préparation
1
Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper aubergine et courgettes en dés sans les éplucher, puis les faire revenir dans une poêle à l’huile d’olive.
2A mi-cuisson (les légumes ont commencé à perdre leur eau), ajouter les tomates lavées et coupées en rondelles épaisses. Ajouter Herbes de Provence, sel et poivre.
3Tapisser le moule à tarte de pâte feuilletée, y verser les légumes lorsqu’ils sont dorés.
4Répartir des rondelles de mozzarella sur le dessus. Parsemer de feuilles de basilic ciselées. Faire cuire 20 min à four chaud, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella bien fondue.
