Moelleux carottes mozzarella

• 130 g de farine
• 230 g de carottes
• 67 g de mozzarella en billes
• 40 g de beurre
• 2 oeufs
• 20 cl de crème
• 1 sachet de levure
• Sel
• Graines de cumin
• Poivre

Ustensiles

• 1 four
• 1 saladier
• 1 fourchette

Préparation

1Laver et peler les carottes puis les couper en rondelles.

2Cuire les carottes dans un grand volume d’eau bouillante avec les graines de cumin. Laisser cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les carottes sont bien tendre.

3Egoutter puis écraser les carottes à la fourchette.

4Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et la levure. Ajouter le beurre ramolli, la crème et la purée de carotte. Bien mélanger.