Soupe aux pois canadienne

• 1 tasse de pois cassé blanc
• 4 c. à soupe d’huile
• 150 g de jambon en cube
• 1 gros oignon émincé
• 3 gousses d’ail émincées
• 125 cl d’eau
• 1 tasse de lait
• 1 cube de bouillon de légume
• ½ tasse de carottes émincées
• ½ tasse de céleri émincé
• ½ c. à café de thym
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 pincée de sel, poivre

Préparation

1

2Dans une grande casserole faites revenir le jambon, l’oignon et l’ail dans un mélange huile et beurre durant 3 min.

3Incorporez le reste des ingrédients, mélangez bien, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire entre 1h20 et 2 heures doucement et à couvert.
Mettre au four 15 minutes.

4Brassez régulièrement, retirez du feu et laissez reposer 10 min avant de servir.