Soupe aux pois canadienne
Soupe aux pois canadienne
Préparation  5 min
Cuisson: 60 min
Temps total: 65 min
  
Ingrédients pour 6 personnes
  • 1 tasse de pois cassé blanc
  • 4 c. à soupe d’huile
  • 150 g de jambon en cube
  • 1 gros oignon émincé
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 125 cl d’eau
  • 1 tasse de lait
  • 1 cube de bouillon de légume
  • ½ tasse de carottes émincées
  • ½ tasse de céleri émincé
  • ½ c. à café de thym
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 pincée de sel, poivre

Préparation

 

1

Faites tremper les poids durant 24 heures. Passez l’écumoire pour retirer l’écume.

 

2Dans une grande casserole faites revenir le jambon, l’oignon et l’ail dans un mélange huile et beurre durant 3 min.

 

3Incorporez le reste des ingrédients, mélangez bien, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire entre 1h20 et 2 heures doucement et à couvert.
Mettre au four 15 minutes.

 

4Brassez régulièrement, retirez du feu et laissez reposer 10 min avant de servir.

 

1 COMMENTAIRE

Les commentaires sont fermés.