Canard aux châtaignes

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

• 1 canard
• 200 g de châtaignes en bocal
• 2 brins de thym
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four à 180°C ou sur thermostat 6. Déposez le canard dans un plat allant au four, type plat à gratin. Déposez la feuille de laurier et les brins de de thym dans le canard, puis salez et poivrez à votre convenance.
• Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 minutes.
• Au bout de ce temps, égouttez les châtaignes et répartissez-les autour du canard dans le plat. Enfournez à nouveau et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
• Servez ce canard aux châtaignes bien chaud dans les assiettes accompagné d’une purée de pommes de terre faite maison ou de pommes de terre rissolées.

ASTUCES

Vous pouvez ajouter quelques baies roses à ce canard aux châtaignes pour encore plus le parfumé.