INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
- 500 g de conchiglionis
- 850 g d’épinards
- 200 g de ricotta
- 100 g de bleu d’Auvergne
- 2 c. à soupe de pignons de pin concassés
- persil
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 : Faites cuire les épinards à la vapeur.
ÉTAPE 2 : Egouttez-les en fin de cuisson.
ÉTAPE 3 : Hachez-les.
ÉTAPE 4 : Préchauffez le four à 200°C.
ÉTAPE 5 : Nettoyez et ciselez le persil.
ÉTAPE 6 : Coupez le fromage bleu en morceaux.
ÉTAPE 7 : Dans un récipient, mélangez les épinards, le fromage bleu, la ricotta, les pignons de pin, le persil, du sel et du poivre.
ÉTAPE 8 : Farcissez les pâtes avec la préparation.
ÉTAPE 9 : Placez les conchiglionis dans un plat allant au four huilé.
ÉTAPE 10 : Enfournez pendant 8 à 10 minutes.
ÉTAPE 11 : Servez bien chaud accompagné d’épinards à la crème et de lardons grillés.