Conchiglionis farcis au bleu d'Auvergne
Conchiglionis farcis au bleu d'Auvergne

INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES

  • 500 g de conchiglionis
  • 850 g d’épinards
  • 200 g de ricotta
  • 100 g de bleu d’Auvergne
  • 2 c. à soupe de pignons de pin concassés
  • persil
  • sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Faites cuire les épinards à la vapeur.

ÉTAPE 2 : Egouttez-les en fin de cuisson.

ÉTAPE 3 : Hachez-les.

ÉTAPE 4 : Préchauffez le four à 200°C.

ÉTAPE 5 : Nettoyez et ciselez le persil.

ÉTAPE 6 : Coupez le fromage bleu en morceaux.

ÉTAPE 7 : Dans un récipient, mélangez les épinards, le fromage bleu, la ricotta, les pignons de pin, le persil, du sel et du poivre.

ÉTAPE 8 : Farcissez les pâtes avec la préparation.

ÉTAPE 9 : Placez les conchiglionis dans un plat allant au four huilé.

ÉTAPE 10 : Enfournez pendant 8 à 10 minutes.

ÉTAPE 11 : Servez bien chaud accompagné d’épinards à la crème et de lardons grillés.