Préparation 20 min Cuisson: 60 min Temps total: 1h:20 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 60 g de sucre
- 30 g de cassonade pour la finition
- 4 oeufs
- 20 cl de lait de coco Suzi Wan®
- 10 cl de crème liquide
Préparation
Etape 1
Séparer les jaunes des blancs d’œuf et ne conserver que les jaunes.
Etape 2
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre.
Etape 3
Faire chauffer lait de coco Suzi Wan® dans une casserole et incorporer le mélange de jaunes d’œufs et de sucre en fouettant.
Etape 4
Ajouter la crème et fouetter encore.
Etape 5
Porter hors du feu puis répartir dans des ramequins.
Etape 6
Verser un fond d’eau dans la lèchefrite du four. Le préchauffer à 120°C.
Etape 7
Quand le four est à température, disposer les ramequins sur la lèchefrite et laisser cuire au bain-marie 1 heure.
Etape 8
Éteindre le four et laisser reposer les crèmes pendant 10 min avant de les sortir.
Etape 9
Placer au réfrigérateur jusqu’au service.
Etape 10
Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade.
Etape 11
Caraméliser sous le gril de votre four ou à avec un chalumeau de cuisine.