Préparation  20 min Cuisson: 60 min Temps total:  1h:20 min   

Ingrédients pour  4 personnes

  • 60 g de sucre
  • 30 g de cassonade pour la finition
  • 4 oeufs
  • 20 cl de lait de coco Suzi Wan®
  • 10 cl de crème liquide

Préparation

Etape 1

Séparer les jaunes des blancs d’œuf et ne conserver que les jaunes.

Etape 2

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre.

Etape 3

Faire chauffer lait de coco Suzi Wan® dans une casserole et incorporer le mélange de jaunes d’œufs et de sucre en fouettant.

Etape 4

Ajouter la crème et fouetter encore.

Etape 5

Porter hors du feu puis répartir dans des ramequins.

Etape 6

Verser un fond d’eau dans la lèchefrite du four. Le préchauffer à 120°C.

Etape 7

Quand le four est à température, disposer les ramequins sur la lèchefrite et laisser cuire au bain-marie 1 heure.

Etape 8

Éteindre le four et laisser reposer les crèmes pendant 10 min avant de les sortir.

Etape 9

Placer au réfrigérateur jusqu’au service.

Etape 10

Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de cassonade.

Etape 11

Caraméliser sous le gril de votre four ou à avec un chalumeau de cuisine.