1 cuillère à soupe de farine complète ou de sarrasin
10 cl de lait concentré demi-écrémé non sucré
Préparation
Etape 1: Laver les fleurettes de brocoli, les cuire 12 minutes dans l’eau bouillante et égoutter.
Etape 2: Dans une jatte, casser et battre les œufs.
Etape 3: Ajouter la farine en mélangeant au fouet puis le lait et le lait concentré.
Etape 4: Couper le fromage en petits cubes et l’incorporer au mélange œuf-lait.
Etape 5: Disposer les fleurettes de brocoli dans un plat à gratin, les couper finement, recouvrir de la préparation au bleu et enfourner 35 minutes à 200°C.
