Gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre
Préparation  35 min
Cuisson: 30 min
Temps total: 65 min
  

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de pomme de terre
  • 200 g de mozzarella
  • 120 g de jambon cuit
  • 100 g de parmesan
  • 2 oeufs
  • 50 g de beurre
  • 50 g de chapelure
  • 1 cuillère à café de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

 

  1. Etape 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Etape 2

    Couper la mozzarella en cubes et la laisser s’égoutter dans une passoire.

  3. Etape 3

    Eplucher les pommes de terre, les couper en quatre et les faire cuire dans une grande quantité d’eau salée. Les pommes de terre doivent être tendres, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau.

  4. Etape 4

    Râper le parmesan et couper le jambon cuit en morceaux réguliers.

  5. Etape 5

    Lorsque les pommes de terre sont cuites, les placer dans un saladier et les écraser à l’aide d’un presse-purée.

  6. Etape 6

    Ajouter les oeufs et mélanger. Saler et poivrer puis ajouter le noix de muscade.

  7. Etape 7

    Ajouter la mozzarella, les morceaux de jambon et 50 g de parmesan. Bien mélanger.

  8. Etape 8

    Beurrer un plat à gratin, et recouvrir le fond et les bords du plat avec un peu de chapelure.

  9. Etape 9

    Verser le mélange et étaler de façon homogène. Parsemer du reste de chapelure et de parmesan.

  10. Etape 10

    Ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus du plat.

  11. Etape 11

    Enfournez 15 minutes à 180°C, puis terminer la cuisson 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

  12. Etape 12

    Sortir du four lorsque le gâteau est bien doré et laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de servir.

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