Préparation 15 min
Cuisson: 0 min
Temps total: 15 min
Ingrédients pour 6 personnes
- 500g Abricots
- 3 Oeufs
- 1/2 Citron
- 40g Sucre glace
- 20g Sucre en poudre
Préparation
1
Pressez le demi-citron. Lavez et dénoyautez les abricots. Mixez-les avec le sucre glace et le jus de citron.
2Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Mixez les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre. Incorporez la préparation à la purée d’abricots. Mélangez énergiquement.
3Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme. Incorporez délicatement ceux-ci à la préparation à l’aide d’une spatule. Versez la préparation dans 6 ramequins. Réfrigérez durant 30 minutes.
