Préparation 7 min
Cuisson: 3 min
Temps total: 10 min
Ingrédients pour 2 personnes
- Une dizaine de tomates cerises
- 30 g de feta
- Feuilles de basilic
- 4 œufs
- Une noix de beurre salé
- Une cuillère à soupe de crème fraîche liquide
- Sel, poivre
Préparation
1
Après avoir lavé les tomates cerises, coupez les en deux.A feu doux, faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer les tomates à plat dans la poêle. Laissez rissoler.Pendant que les tomates cuisent, fouettez les 4 œufs dans un bol.
2Ajoutez y une cuillère à soupe de crème fraîche, du sel et du poivre.Couper finement le basilic et incorporez le dans les oeufs battus.Versez la préparation sur les tomates.
3Lorsque l’omelette est à moitié cuite, émiettez les morceaux de feta sur l’omelette.Laissez cuire 3 min et servez !
4Le petit plus : ajoutez quelques morceaux de chorizo au moment de faire cuire les tomates.
