Ingrédients pour 6 personnes
- 20 feuilles de brick
- 1 kg de viande hachée (boeuf ou agneau)
- 1 oignon râpé
- 1 bouquet de persil plat haché
- 6 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de huile d’arachide
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation
Etape 1 : Mélangez la viande + l’oignon + le persil.
Etape 2 : Ajoutez les œufs battus, les épices et l’huile.
Etape 3 : Procédez ensuite au montage de la pastilla :
Etape 4 : Beurrer un moule et déposez-y une première couche de feuilles de brick en les faisant chevaucher et en laissant déborder 1/3 à l’extérieur du moule.
Etape 5 : Posez d’autres feuilles au centre pour renforcer.
Etape 6 : Étalez la farce. Rabattez par dessus les feuilles qui dépassent et couvrez à nouveaux de feuilles de brik pour que tout soit bien couvert et bien fermé.
Etape 7 : Attention : n’oubliez pas de beurrer chaque feuille avant de la mettre dans le moule. Et à la fin beurrez généreusement le dessus de la pastilla.
Etape 8 : Faites cuire 25 min – 30 min à 180°C (thermostat 6)