Pastilla à la kefta
Pastilla à la kefta

Ingrédients pour 6 personnes

  • 20 feuilles de brick
  • 1 kg de viande hachée (boeuf ou agneau)
  • 1 oignon râpé
  • 1 bouquet de persil plat haché
  • 6 oeufs
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de huile d’arachide
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation

Etape 1 : Mélangez la viande + l’oignon + le persil.

Etape 2 : Ajoutez les œufs battus, les épices et l’huile.

Etape 3 : Procédez ensuite au montage de la pastilla :

Etape 4 : Beurrer un moule et déposez-y une première couche de feuilles de brick en les faisant chevaucher et en laissant déborder 1/3 à l’extérieur du moule.

Etape 5 : Posez d’autres feuilles au centre pour renforcer.

Etape 6 : Étalez la farce. Rabattez par dessus les feuilles qui dépassent et couvrez à nouveaux de feuilles de brik pour que tout soit bien couvert et bien fermé.

Etape 7 : Attention : n’oubliez pas de beurrer chaque feuille avant de la mettre dans le moule. Et à la fin beurrez généreusement le dessus de la pastilla.

Etape 8 : Faites cuire 25 min – 30 min à 180°C (thermostat 6)

PARTAGER
Article précédentSpaghetti à la bolognaise
Article suivantBRIK TUNISIENNE