INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 400 g de spaghettis
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 5 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 brique de tomate concentrée
- 1/2 sucre en morceau
- huile d’olive
- thym frais
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 : A l’aide d’un couteau, tracez une croix sous chaque tomate puis immergez-les dans l’eau bouillante pendant 30 sec. Retirez-les, pelez-les et taillez-les en petits dés.
ÉTAPE 2 : Épluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les finement.
ÉTAPE 3 : Versez un filet d’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon et l’ail.
ÉTAPE 4 : Ajoutez la viande hachée. Faites-la revenir 2 minutes tout en continuant de remuer.
ÉTAPE 5 : Incorporez les tomates découpées en dés, puis le concentré de tomate et un petit verre d’eau, puis le sucre et la branche de thym.
ÉTAPE 6 : Salez, puis réduisez le feu au minimum. Couvrez et laissez cuire 1 heure 30. Remuez de temps en temps.
ÉTAPE 7 : Ajoutez un peu d’eau si la sauce s’est asséchée avant la fin du temps de cuisson.
ÉTAPE 8 : Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis selon les indications figurant sur l’emballage. Égouttez-les et versez-les dans un saladier. Ajoutez un filet d’huile et mélangez.
ÉTAPE 9 : Recouvrez avec la sauce et servez aussitôt.
