Pâte à crêpes au lait de coco

TEMPS TOTAL : 25 min

Ingrédients (pour 15 crêpes) :

• 150 g de farine
• 2 oeufs
• 25 cl de lait de coco
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 10 g de sucre
• 3 cuillères à soupe d’ eausi la pâte est trop épaisse

Ustensiles

•  1 louche
•  1 tamis
•  1 saladier
•  1 cuillère en bois
•  1 poêle

Préparation

1. Etape 1

   Faire un puits dans la farine (tamisée, c’est mieux). Y casser les oeufs.

2. Etape 2

   Mélanger en commençant par le centre et en allant progressivement vers les bords du plat, pour éviter les gros grumeaux de farine. Ajouter doucement le mélange lait de coco + lait en battant toujours.

3. Etape 3

   Faire cuire à la poêle ; si la pâte est trop épaisse, il n’est pas trop tard pour ajouter de l’eau.