Tarama

1
1043
Tarama
Tarama

TEMPS TOTAL : 20 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 150 g d’ oeufs de cabillaud
  • 200 g de pains rassis
  • 1 filet d’huile
  • 2 citrons pressés
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Ustensiles

  •  1 robot
  •  1 mixeur
  •  1 saladier

Préparation

  1. Etape 1

    Dans un robot-mixer, mixez les œufs de cabillaud débarrassé de leur enveloppe. Trempez le pain dans de l’eau tiède et sans trop l’égoutter, mélangez-le au mixer avec les œufs.

  2. Etape 2

    Ensuite, ajoutez à cette pâte l’huile, petit à petit, à la façon d’une mayonnaise (il faut environ ½ l d’huile). Au bout d’un moment la pâte rosée s’épaissit, il ne faut plus alors ajouter d’huile.

  3. Etape 3

    Ajoutez enfin un peu de poivre, de sel et le jus des citrons : la tarama est prête après quelques heures passées au frigo.

1 COMMENTAIRE

Les commentaires sont fermés.