Préparation 20 min
Cuisson: 0 min
Temps total: 20 min
Ingrédients pour 6 personnes
- 24 langoustines (déjà cuites)
- 200 g de mâche
- 500 g de champignons de Paris
- 250 g de lardons fumés
- 200 g d’ asperges en bocal
- Cerfeuil
- Huile
- Vinaigre
- Poivre
- Sel
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 pinceau
Préparation
1Décortiquez les langoustines, réservez.
2Lavez et emincez les champignons, réservez.
3Faites blanchir puis dorer les lardons dans une casserole, réservez.
4Egouttez les asperges, réservez.
6Mettez les lardons dessus et les asperges disposées en carré par-dessus.
7Puis disposez 4 langoustines par personnes.
8Salez, poivrez et saupoudrez de cerfeuil.
9A part, faites la sauce vinaigrette sans moutarde (elle ne se marie pas bien avec la mâche).
