Difficile parfois d’assaisonner des repas pour qu’ils soient sains et équilibrés. Avec la vinaigrette légère sans huile, devenez créatif pour assaisonner vos salades sans avoir besoin de matières grasses. Si vous êtes en régime minceur ou en régime anti-cholestérol, ça tombe parfaitement bien, cette recette est pour vous ! Avec quelques ingrédients comme du vinaigre balsamique, du vinaigre de cidre ou encore un peu de jus de citron et de la moutarde, vous obtiendrez une sauce salade allégée et onctueuse.
INGRÉDIENTS
- 1/2 citron
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de moutarde
- sel, poivre
PRÉPARATION
ÉTAPE 1 : Coupez le citron en deux puis pressez la moitié du citron pour en extraire le jus. Aidez-vous d’un presse-agrumes ou d’une fourchette pour plus de facilité. Réservez.
ÉTAPE 2 : Dans un petit bol, ajoutez la moutarde, le vinaigre balsamique, le vinaigre de cidre et la sauce soja. Mélangez les ingrédients entre eux puis ajoutez le jus de citron. Mélangez à nouveau la vinaigrette jusqu’à obtenir un mélange onctueux et homogène. Salez, poivrez à votre convenance puis servez-la.
ÉTAPE 3 : Accompagnez vos salades de cette sauce salade. Si vous souhaitez en faire d’avance, doublez les ingrédients et conservez votre vinaigrette dans une boite hermétique ou une bouteille plastique qui se referme. Conservez-la une semaine tout au plus.
